Jakarta, ibu kota Indonesia yang ramai, telah menjadi pusat kuliner Jepang yang luar biasa, menawarkan segala sesuatu mulai dari sushi tradisional dan sashimi hingga hidangan fusion modern. Panduan ini mengeksplorasi restoran Jepang terbaik di seluruh kota, menyoroti hidangan khas mereka, suasana, dan apa yang membuat masing-masing tempat istimewa.
Show Image
1. Takigawa
Lokasi: Senopati, Jakarta Selatan
Kisaran Harga: $$$ (Premium)
Spesialisasi: Masakan Kaiseki, Omakase musiman
Website: www.takigawa-jakarta.com
Takigawa berdiri sebagai salah satu restoran Jepang high-end paling autentik di Jakarta, mengkhususkan diri dalam pengalaman bersantap kaiseki tradisional. Chef Hideaki Takigawa membawa lebih dari 25 tahun keahlian kuliner dari Kyoto, menciptakan menu musiman yang menampilkan bahan-bahan impor terbaik dari Jepang.
Interior minimalis bergaya Zen restoran ini dilengkapi dengan ruang tatami privat dan area tempat duduk konter intim di mana tamu dapat menyaksikan para chef bekerja. Kursus kaiseki khas mereka termasuk kelezatan seperti chawanmushi bulu babi laut, sukiyaki Wagyu A5, dan hidangan penutup wagashi buatan tangan.
Hidangan yang wajib dicoba: Menu omakase musiman (berubah setiap bulan) yang menampilkan pilihan chef dari bahan-bahan musiman tersegar.
Show Image
2. Sushi Tei
Lokasi: Beberapa lokasi di seluruh Jakarta
Kisaran Harga: $$ (Menengah)
Spesialisasi: Sushi, Sashimi, Teppanyaki
Website: www.sushitei.co.id
Jaringan restoran yang menggabungkan kualitas dengan aksesibilitas, Sushi Tei telah memantapkan diri sebagai tempat favorit bagi pencinta masakan Jepang di Jakarta. Meskipun memiliki beberapa cabang, setiap lokasi menjaga konsistensi kualitas dan kesegaran.
Menu ekstensif mereka menampilkan lebih dari 100 item, mulai dari nigiri sushi tradisional hingga gulungan fusion inovatif. Konsep dapur semi-terbuka mereka memungkinkan pengunjung untuk menyaksikan para chef dengan terampil menyiapkan hidangan sesuai pesanan. Restoran ini mengimpor makanan laut segar setiap minggu dari Pasar Tsukiji di Tokyo.
Hidangan yang wajib dicoba: Salmon Aburi Mentai – salmon yang dipanggang dengan api dan ditaburi saus telur ikan kod pedas.
Show Image
3. Kikugawa
Lokasi: Dharmawangsa Square, Jakarta Selatan
Kisaran Harga: $$$ (Premium)
Spesialisasi: Masakan Jepang tradisional, Shabu-shabu
Website: www.kikugawa-jakarta.com
Beroperasi selama lebih dari dua dekade, Kikugawa adalah salah satu restoran Jepang autentik yang paling lama berdiri di Jakarta. Restoran ini telah membangun pengikut setia di kalangan ekspatriat Jepang dan penduduk lokal yang mencari cita rasa asli tanpa kompromi.
Interior restoran ini mengingatkan pada ryokan Jepang tradisional, dengan partisi kayu, area tempat duduk tatami, dan kaligrafi menghiasi dinding. Shabu-shabu mereka sangat terkenal, menampilkan daging sapi Hokkaido premium dan saus celup ponzu dan wijen buatan sendiri.
Hidangan yang wajib dicoba: Unagi Kabayaki – belut air tawar panggang yang dilapisi dengan saus berbasis kecap manis dan disajikan di atas nasi.
Show Image
4. OKU di Hotel Indonesia Kempinski
Lokasi: Jakarta Pusat
Kisaran Harga: $$$$ (Mewah)
Spesialisasi: Masakan Jepang kontemporer, Robatayaki
Website: www.kempinski.com/jakarta/dining/oku
OKU mewakili puncak bersantap Jepang modern di Jakarta. Terletak di dalam Hotel Indonesia Kempinski yang bergengsi, restoran ini menggabungkan teknik memasak Jepang tradisional dengan presentasi kontemporer dan kombinasi rasa inovatif.
Interior yang elegan dan remang-remang menciptakan suasana intim yang sempurna untuk acara-acara khusus. Executive Chef Kazumasa Yazawa, yang sebelumnya bekerja di Waku Ghin di Singapura, mengawasi menu yang mencakup item robatayaki yang dipanggang dengan arang dan sushi serta sashimi yang disajikan dengan artistik.
Hidangan yang wajib dicoba: Ikan kod hitam yang dimarinasi selama 48 jam dengan miso saikyo.
Show Image
5. Miyama Japanese Restaurant
Lokasi: Senayan, Jakarta Pusat
Kisaran Harga: $$ (Menengah)
Spesialisasi: Teppanyaki, Donburi
Website: www.miyama-restaurant.co.id
Sebagai pilar dalam dunia kuliner Jepang di Jakarta sejak tahun 1980-an, Miyama menawarkan menu komprehensif dari hidangan Jepang tradisional dalam suasana yang nyaman dan ramah keluarga.
Restoran ini memiliki meja standar dan konter teppanyaki di mana chef terampil melakukan demonstrasi memasak. Ruang tatami privat tersedia untuk kelompok atau pertemuan bisnis. Pilihan donburi (mangkuk nasi) mereka sangat populer untuk makan siang, sementara koleksi sake yang luas menarik pengunjung di malam hari.
Hidangan yang wajib dicoba: Miyama Special Teppanyaki Set – menampilkan daging sapi prime U.S., udang raja, dan sayuran musiman yang dimasak di hadapan meja.
Show Image
6. Kohaku Japanese Restaurant
Lokasi: Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara
Kisaran Harga: $$ (Menengah)
Spesialisasi: Hidangan bergaya izakaya, Yakitori
Website: www.kohaku-jakarta.com
Di area PIK yang trendi, Kohaku telah memantapkan diri sebagai restoran bergaya izakaya terkemuka, menawarkan suasana pub Jepang yang santai dengan menu makanan dan minuman yang luas.
Ruang yang energik ini menampilkan dapur terbuka, interior kayu, dan lentera tradisional. Menu yakitori mereka mencakup lebih dari 20 item tusukan berbeda, semuanya dipanggang di atas arang binchotan Jepang impor. Restoran ini juga memiliki salah satu pilihan wiski Jepang dan shochu terbaik di Jakarta.
Hidangan yang wajib dicoba: Assorted Yakitori Platter dengan saus tare khusus.
Show Image
7. Sake+ by Ravind
Lokasi: Menteng, Jakarta Pusat
Kisaran Harga: $$$ (Premium)
Spesialisasi: Masakan Jepang fusion, Pasangan sake
Website: www.sakeplus-jakarta.com
Pendatang baru yang cepat mendapatkan pengakuan, Sake+ menawarkan pendekatan inovatif terhadap masakan Jepang dengan fokus pada pengalaman berpasangan sake. Chef Ravind Kaur menggabungkan teknik Jepang dengan pengaruh rasa Indonesia sesekali.
Ruang intim ini hanya memiliki 26 kursi, dengan desain minimalis yang menampilkan kayu alami dan pencahayaan yang halus. Menu degustasi mereka berubah secara musiman dan mencakup hidangan kreatif seperti tartare tuna sambal matah dan iga pendek wagyu terinspirasi rendang.
Hidangan yang wajib dicoba: The Sake+ Experience – menu degustasi enam kursus dengan pasangan sake premium.
Show Image
8. Zenbu Restaurant & Bar
Lokasi: Kuningan, Jakarta Selatan
Kisaran Harga: $$ (Menengah)
Spesialisasi: Ramen, Makanan nyaman Jepang
Website: www.zenbu-indonesia.com
Zenbu telah memikat hati penggemar ramen Jakarta dengan kaldu autentik dan mie buatan tangan mereka. Restoran ini menawarkan suasana santai dengan menu luas yang mencakup berbagai makanan nyaman Jepang.
Interior bergaya industri-chic menampilkan dapur terbuka di mana tamu dapat menyaksikan para chef menyiapkan mangkuk ramen yang mengepul. Kaldu tonkotsu mereka direbus selama 20 jam, menciptakan basis kental dan creamy untuk mangkuk ramen khas mereka. Restoran ini juga menawarkan pilihan ekstensif bir Jepang dan highball.
Hidangan yang wajib dicoba: Black Garlic Tonkotsu Ramen dengan telur ajitama dan babi chashu.
Show Image
9. Kashiwa Japanese Cuisine
Lokasi: Kemang, Jakarta Selatan
Kisaran Harga: $$ (Menengah)
Spesialisasi: Masakan Jepang homemade, Katsu
Website: www.kashiwa-jakarta.com
Kashiwa menonjol untuk masakan Jepang homemade autentiknya dalam suasana yang nyaman dan tidak pretentius. Restoran kecil ini sering dipenuhi dengan ekspatriat Jepang yang mencari rasa familiar yang mengingatkan pada rumah.
Interior sederhana menampilkan furnitur kayu sederhana dan item dekorasi tradisional. Menu mereka berfokus pada teishoku (makanan set) yang mencakup hidangan utama seperti katsu, ikan panggang, atau nimono (hidangan rebus), disajikan dengan nasi, sup miso, acar, dan lauk kecil.
Hidangan yang wajib dicoba: Kashiwa Special Katsu – potongan daging babi ekstra tebal yang dilapisi dengan panko dan disajikan dengan saus tonkatsu buatan rumah.
Show Image
10. Enmaru Japanese Restaurant
Lokasi: Plaza Indonesia, Jakarta Pusat
Kisaran Harga: $$$ (Premium)
Spesialisasi: Sushi premium, Hidangan Wagyu
Website: www.enmaru-jakarta.com
Melengkapi daftar kita adalah Enmaru, sebuah institusi yang canggih di mal Plaza Indonesia yang mewah. Restoran ini menggabungkan elemen Jepang tradisional dengan kemewahan modern untuk menciptakan pengalaman bersantap yang halus.
Interior yang elegan dilengkapi dengan ruang makan privat dengan pemandangan langit kota. Menu mereka menyoroti bahan-bahan premium, termasuk daging sapi Wagyu A5 dan makanan laut musiman yang diterbangkan dari Jepang dua kali seminggu. Bar sushi restoran ini diawasi oleh seorang itamae terlatih Tokyo yang menciptakan nigiri dan roll klasik dan inovatif.
Hidangan yang wajib dicoba: Premium Sushi and Sashimi Omakase – pilihan chef dari penawaran makanan laut terbaik hari itu.
Show Image
Kesimpulan
Pemandangan restoran Jepang di Jakarta terus berkembang dan meluas, menawarkan segala sesuatu mulai dari kedai ramen santai hingga pengalaman omakase high-end. Sepuluh institusi teratas ini mewakili yang terbaik dari apa yang ditawarkan kota untuk mereka yang mencari rasa autentik Jepang atau masakan terinspirasi Jepang yang inovatif. Baik Anda penduduk lama maupun hanya mengunjungi ibu kota Indonesia, restoran-restoran ini menyediakan cita rasa Jepang di jantung Jakarta.
Catatan: Harga dan item menu dapat bervariasi. Disarankan untuk melakukan reservasi, terutama untuk restoran premium selama jam sibuk.
Writen by Ayasan Team
Leave a Reply